摘要：網頁茄子. 茄子的盛產期為5月至11月，茄子中含有維生素P，可防治微血管脆裂出血，促進傷口愈合的作用。. 茄子所擁有的多種營養素大多是藏在紫色表皮中，因此烹調茄子時儘量不要削皮，且不要長時間的浸泡，才能吃得到茄子的營養。....網頁茄子. 茄子的盛產期為5月至11月，茄子中含有維生素P，可防治微血管脆裂出血，促進傷口愈合的作用。. 茄子所擁有的多種營養素大多是藏在紫色表皮中，因此烹調茄子時儘量不要削皮，且不要長時間的浸泡，才能吃得到茄子的營養。.
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網頁茄子富含黃酮類化合物，表皮和茄肉相連的地方，含量更豐富；茄皮含有多種有益人體健康的化合物，烹調時，不建議去皮。 傳統菜餚有：茄盒、蒜泥拌茄子、醬爆茄子、肉片燒茄子、油燜糖醋茄子、魚香茄子、椒鹽茄餅、油燜茄子等。
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網頁茄子含有多酚和抗癌物質，有助抗癌。茄子還含有維他命和膳食纖維，有助維護心血管健康和控制血糖水平。 閱讀並了解有關茄子的功效、卡路里、禁忌、副作用、食譜，以及營養學家的小貼士。
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網頁茄子有抗氧化、抗衰老、抗炎、促進傷口愈合、防治微血管脆裂出血及調節血壓之效，並有助降低癌症、心臟病和中風的風險，對健康十分有益。茄子所擁有的多種營養素大多是藏在紫色表皮中，因此烹調茄子時儘量不要削皮，才能吃得到茄子的營養。
網頁食譜. Sundaykiss. Nov 29 2022. 茄子食譜-茄子營養價值高，而且菜色千變萬化，因此茄子食譜是香港人常見的家常菜之一。. 茄子除了富含纖維素，還含有各種維仔命及礦物質，抗氧化之餘亦可以降膽固醇、保護心臟。. 以下3款茄子食譜，簡單易煮，當中還有素菜食譜
網頁茄子料理怎麼做？愛料理精選1920篇簡易食譜做法與步驟，有最新的茄子煲、塔香茄子、黃金茄子球、茄子炊飯。以及魚香茄子、涼拌茄子、烤茄子等相關料理做法。一起來做好吃的茄子料理吧！
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網頁2021年10月25日 · 茄子是中式料理中經常可以見到的食材，但卻長年占據「台灣人討厭食物排行榜」的前幾名。茄子其實營養豐富，不僅低熱量又飽含多種營養素。以下列出茄子營養成分與吃茄子的7個好處，或許能一改你對茄子的負面印象。茄子含大量的抗氧化物。
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網頁2018年11月28日 · 茄子被譽為「血管的清道夫」，它的特別之處在於豐富的維生素P，每100克茄子含有720毫克，能防止微血管硬化，預防心血管疾病。 但有些長輩說「茄子很毒」，這是真的嗎？
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網頁2022年9月20日 · 茄子屬於茄科茄屬植物，以營養學或一般人的食用習慣，茄子通常被當作蔬菜，不過以植物學分類來說，茄子其實是水果的一種。 茄子料理方式千變萬化，紫色的外皮含有大量花青素，好處多不勝。
網頁茄子富含黃酮類化合物，表皮和茄肉相連的地方，含量更豐富；茄皮含有多種有益人體健康的化合物，烹調時，不建議去皮。 传统菜肴有：茄盒、蒜泥拌茄子、酱爆茄子、肉片烧茄子、油焖糖醋茄子、鱼香茄子、椒盐茄饼、油焖茄子等。
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