母蟹黄发黑是怎么回事,蟹黄发黑

摘要： [最佳答案] 母蟹蟹黄会发黑是因为这黑色的是螃蟹的受精卵，也就是待产的蟹子。这样的情况只有母蟹才会有，不过这是可以吃的，蒸煮的时候，时间稍微长一些就会变没了。母蟹交配后所产生，黄的黑的界限很明显。蟹黄是体内的卵巢和消化腺，蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟，此时生产排出体外的是蟹卵，留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分。蟹黄不是螃蟹的卵，但其成分与蟹卵基本一致。学会挑选螃蟹：一看蟹壳，黑绿色带亮光的肉较多，发黑发黄不选；二看肚脐，肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满，肚子颜色越白品质越佳，颜色发黑则说明 ...

[最佳答案] 母蟹蟹黄会发黑是因为这黑色的是螃蟹的受精卵，也就是待产的蟹子。这样的情况只有母蟹才会有，不过这是可以吃的，蒸煮的时候，时间稍微长一些就会变没了。母蟹交配后所产生，黄的黑的界限很明显。蟹黄是体内的卵巢和消化腺，蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟，此时生产排出体外的是蟹卵，留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分。蟹黄不是螃蟹的卵，但其成分与蟹卵基本一致。学会挑选螃蟹：一看蟹壳，黑绿色带亮光的肉较多，发黑发黄不选；二看肚脐，肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满，肚子颜色越白品质越佳，颜色发黑则说明

[最佳答案] 很多人喜欢吃螃蟹,尤其喜欢吃母蟹的蟹黄,但是有很多时候母蟹的蟹黄泛黑,那这是怎么一回事呢?本文就来简单分享一下这方面的知识:有一些蟹友在吃蟹黄时候吃到一个黑色的东西,这种是蟹胃,其中还包含有一些螃蟹的食物残渣,虽然蟹胃不能食用,但并不影响蟹黄的食用。还有就是螃蟹

[ zui jia da an ] hen duo ren xi huan chi pang xie , you qi xi huan chi mu xie de xie huang , dan shi you hen duo shi hou mu xie de xie huang fan hei , na zhe shi zen me yi hui shi ne ? ben wen jiu lai jian dan fen xiang yi xia zhe fang mian de zhi shi : you yi xie xie you zai chi xie huang shi hou chi dao yi ge hei se de dong xi , zhe zhong shi xie wei , qi zhong hai bao han you yi xie pang xie de shi wu can zha , sui ran xie wei bu neng shi yong , dan bing bu ying xiang xie huang de shi yong 。 hai you jiu shi pang xie . . .

冻伤。在冰箱里冷藏久了才会发黑。而且发黑了还不好吃。。。 题主就是买到不新鲜的 应该是母蟹的生活不检点。百科下蟹黄是什么,是母蟹的性腺、卵巢及卵细胞、性器的综

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[最佳答案] 如果清蒸母螃蟹的时候，时间不够，即便螃蟹外壳已经变红色了，但是打开母螃蟹看，会发现蟹黄是中间黑周边黄，这是因为蟹黄还没有完全蒸熟。

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螃蟹黄发黑,并且蟹黄与黑色的物质的界限很明显,那么可能是母蟹经过交配后所产生的 晚上蒸了几只螃蟹,吃的时候发现味道有点不对,蟹黄有点苦味,蟹黄有的发苦怎么回事螃

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1 可能是蟹黄未蒸熟 如果清蒸母螃蟹的时候,时间不够,即便螃蟹外壳已经变红色了,但是打开母螃蟹看,会发现蟹黄是中间黑周边黄,这是因为蟹黄还没有完全蒸熟。