在历史的浸润下,八朝古都河南开封十分重视过年的仪式感,也拥有丰富的舌尖上的美味。年夜饭,开封人一定少不了扣碗这道压轴菜。春节期间,扣碗在开封人餐桌的地位如同饺子一样重要,是招待亲友的必备。扣碗,顾名思义,就是将碗里的肉倒扣在盘子中。人们往往会在除夕前几天就开始后面会介绍。
年,寄托人们一种难以言说的情怀,年味美食留给人们的记忆最为深刻,也最为深远。在河南开封人的印象中,过年是一碗热腾腾的团圆饺子,是一碗晶莹剔透的扣碗,是一盘咸香嫩脆的桶子鸡,或是一包充满甜蜜的花生糕,一幅栩栩如生的糖画…有咸有甜,多姿多彩,既是人们难以割舍的记忆,也如等我继续说。
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nian , ji tuo ren men yi zhong nan yi yan shuo de qing huai , nian wei mei shi liu gei ren men de ji yi zui wei shen ke , ye zui wei shen yuan 。 zai he nan kai feng ren de yin xiang zhong , guo nian shi yi wan re teng teng de tuan yuan jiao zi , shi yi wan jing ying ti tou de kou wan , shi yi pan xian xiang nen cui de tong zi ji , huo shi yi bao chong man tian mi de hua sheng gao , yi fu xu xu ru sheng de tang hua … you xian you tian , duo zi duo cai , ji shi ren men nan yi ge she de ji yi , ye ru deng wo ji xu shuo 。
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